Doplnkové produkty pre cukrovinky

Pre cukrovinky

LEAGEL vo svojom portfóliu ponúka rad špecifických produktov, ktoré ocenia špičkový zmrzlinári a cukrári pri svojej práci aby dosiahli vynikajúcu kvalitu svojej zmrzliny, koláčov či peny. Skrátka v tejto rade výrobkov je všetko na prípravu dobrôt vo forme zmrzliny a cukroviniek.

Stabilizátory

Stabilizátory z tejto rady produktov v prášku viete využiť na základnú prípravu peny a rôznych smotanových špecialít.

 

Kód Produkt dosaggio-lattedosaggio-acqua
Dávkovanie pre 1L mlieka / smotany / vody		 imballo
Obal		 temperatura
Spracovanie: H = za tepla, C = za studena
164101 Stabilizzante per Semifreddi 100 6 x 2 KG C
160801 Panna Mont 500 6 x 2,5 KG C
164401 Mousse alla Soia 600 6 x 2,5 KG C
160701 Panna Melody 500 6 x 2 KG C
162301 Crema Golosa Crema a Freddo 400-450 6 x 2 KG C
165901 Stabilizer for Bavaresi Q.B. 6 x 2 KG H

 

Krémové a ovocné pasty

Vysoko koncentrované krémové a ovocné pasty, ktoré sa používajú najmä na dochucovanie šľahačkou a viete ich využiť na dochutenie rôznych pien či rôznych cukroviniek. Majú skutočne široké využitie v kuchyni.

Cod. Prodotto dosaggio kg
Dávkovanie na 1kg zmesi		 imballo
Obal		 temperatura
Spracovanie: H = za tepla, C = za studena
210130 Amaretto (horké mandle) 50 6 x 1,2 KG C
210230 Caffé (káva) 50 6 x 1,2 KG C
311330 Crema della Nonna 80 6 x 1,5 KG C
210530 Croccatino al Rhum 50 6 x 1,2 KG C
211030 Gianduia Amara (čokoláda-lieskový oriešok) 80 6 x 1,2 KG C
211130 Mandorla Dolce (sladké mandle) 80 6 x 1,2 KG C
211430 Nocciola Italia (lieskový oriešok) 80 6 x 1,2 KG C
212630 Pesto di Pistacchi (pistáciové pesto) 50 6 x 1,2 KG C
212730 Pistacchio Puro Mediterraneo (pistácia) 80 6 x 1,2 KG C
312330 Tiramisu 80 6 x 1,5 KG C
212330 Torroncino (nugát) 50 6 x 1,2 KG C
312530 Vaniglia Gold (vanilka) 50 6 x 1,5 KG C
313030 Zabajone (vaječný likér) 80 6 x 1,2 KG C
325130 Arancia 40 Pasticceria (pomaranč) 80 6 x 1,5 KG C
320530 Banana (banán) 80 6 x 1,5 KG C
320730 Cocco (kokos) 80 6 x 1,5 KG C
325230 Fragola 40 Pasticceria (jahoda) 80 6 x 1,5 KG C
325330 Frutti di Bosco 40 Pasticceria (lesné ovocie) 80 6 x 1,5 KG C
325430 Lampone 40 Pasticceria (malina) 80 6 x 1,5 KG C
326830 Limone 40 Pasticceria (citrón) 80 6 x 1,5 KG C

 

Náplne

Tento rad výrobkov od spoločnosti LEAGEL je určený pre plnenie či zdobenie tort, zmrzlín a rôznych mrazených dezertov.

Cod. Prodotto dosaggio kg
Dávkovanie na 1kg zmesi		 imballo
Obal		 temperatura
Spracovanie: H = za tepla, C = za studena
340130 Albicocca (marhuľa) Q.B. 6 x 1,5 KG F C
340230 Crem Caramel (karamel) Q.B. 6 x 1,5 KG C
340330 Fragola (jahoda) Q.B. 6 x 1,5 KG C
340430 Frutti di Bosco (lesné ovocie) Q.B. 6 x 1,5 KG C
340530 Lampone (malina) Q.B. 6 x 1,5 KG C
340630 Limone (citrón) Q.B. 6 x 1,5 KG C
340730 Mela Verde (zelené jablko) Q.B. 6 x 1,5 KG C
340830 Pesca (broskyňa) Q.B. 6 x 1,5 KG C

 

Želé so zrkadlovým efektom

Tieto výrobky vo forme želé s vysokým leskom sú určené na pokrytie povrchov koláčov a cukroviniek. Majú veľmi intenzívnu chuť, ktorá vie dodať vašim cukrárskym výtvorom veľmi špecifickú a charakteristickú chuť. Želé zostáva vysoko lesklé aj pri mínusových teplotách, sú roztierateľné, hladké a veľmi dokonale držia tvar koláčov vyrobených v rôznych špeciálnych tvaroch.

Cod. Prodotto dosaggio kg
Dávkovanie na 1kg zmesi		 imballo
Obal		 temperatura
Spracovanie: H = za tepla, C = za studena
341130 Cioccolato Bianco (biela čokoláda) Q.B. 6 x 1,5 KG C
341230 Cioccolato Fondente (tmavá čokoláda) Q.B. 6 x 1,5 KG C
341330 Arancia (pomaranč) Q.B. 6 x 1,5 KG C
341430 Fragola (jahoda) Q.B. 6 x 1,5 KG C
341530 Frutti di Bosco (lesné ovocie) Q.B. 6 x 1,5 KG C
341630 Lampone (malina) Q.B. 6 x 1,5 KG C
341730 Maracuja Q.B. 6 x 1,5 KG C
342030 Gelatina Neutra (neutrálne želé) Q.B. 6 x 1,5 KG C
342130 Pistacchio (pistácia) Q.B. 6 x 1,5 KG C